내고향 특산물                                                                 home05_orange.gif

       
       

    ▶6쪽 마늘◀

       

     서산 지역에서 생산되는마늘은 6쪽 토종마늘로 적당히 크고 육질이 단단하여 저장성이 우수하다. 향기가 좋으며 마늘에는 알라치아민,알라닌 성분이 많아 동맥경화증의 병을 예방하는 약효까지 있다고 한다. 최근에 중국산 종자마늘과 스페인산 종자마늘의 보급으로 서산의 6쪽 마늘이 점차 줄어 들고 있지만, 6쪽마늘은 짱아찌, 병조림, 건조분말,약용 등 가공용으로 많이 이용되고 있다.
    수입산은 마늘통이 굵고 쪽이 많이 나오지만 저장성이 떨어지고 맛이 밋밋하고 향이 없다

      우리 음식 양념으로 빠질 수 없는 마늘. 서산의 특산물인 육쪽 마늘 로 양념을 만들면 음식 맛이 정말 좋아집니다.


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